肉質がやわらかく、甘みがあり風味豊かな高級牛肉です。
肥育を行う個人または法人<br>流通・卸関係会社、販売店等流通販売法人
黒毛和種、肥育期間概ね20カ月、生後月齢30か月以上、肉質等級4等級以上、指定配合飼料の給餌など
| 都道府県 | 秋田県 |
|---|---|
| ブランド名 | 三梨牛(みつなしぎゅう) |
| 肥育地域 | 秋田県湯沢市三梨町及び川連町(旧稲川町) |
| ブランド推進主体名称 | 三梨牛肥育組合 |
| 代表者名 | 組合長後藤庄策 |
| 所在地 | 〒012-0106秋田県湯沢市三梨町字上堀187-2 |
| TEL | 0183-42-3360 |
| FAX | 0183-42-3360 |
| URL | http://www.komachi.or.jp |
| ブランド設立年月日 | 1966-09-01() |
| ブランドの定義の有無 | 有 |
| ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無 | 有 |
| 名称の商標登録の有無 | 無 |
| 商用デザインの商標登録 | 無 |
| 種別 | 黒毛和種、（品種または交配様式：） |
| 品質規格 | 肉質等級4等級以上 |
| 名称付与部位 | サーロイン、リブロース、モモ、バラ、ヒレ、肩ロース |
| 飼料給与基準 | 指定配合飼料(三梨牛配合) |
| 出荷月齢 | 30か月以上 |
| 出荷体重 | 特に定めず |
| 独自の飼養基準、衛生管理方法 | 地元産の良質粗飼料(イナワラ、乾牧草)を与える。ストレス回避のため密飼いしない。1頭～2頭飼い。 |
| 畜場名 | 秋田県食肉流通公社 |
| 主な取引市場 | 秋田県食肉流通公社※横浜食肉市場へ年2～3頭 |
| 実需者への出荷形態 | 枝肉 |
| 年間出荷頭数 | 220頭 |
| 主な出荷先 | 秋田県食肉流通公社 |