・清潔な環境の中で豊富な宮城のひとめぼれ・ササニシキ等のワラと良質な乾草で安全に育てられています・口当たりが良く、やわらか、まろやか、ジューシーな食味で脂肪と肉本来の美味しさのバランスが絶妙です
推進協議会、JA、事業協同組合など複数の生産者を包含する組織
黒毛和種であり、仙台牛肥育体形に基づき、宮城県内で肥育された肉牛で、枝肉取引規格が「A-5」及び「B-5」である肉牛
| 都道府県 | 宮城県 |
|---|---|
| ブランド名 | 仙台牛 |
| 肥育地域 | 宮城県 |
| ブランド推進主体名称 | 仙台牛銘柄推進協議会 |
| 代表者名 | 会長宮城県知事村井嘉浩 |
| 所在地 | 〒987-0005宮城県遠田郡美里町北浦字生地22-1 |
| TEL | 0229-35-2720 |
| FAX | 0229-35-2667 |
| URL | |
| ブランド設立年月日 | 1978-04-01() |
| ブランドの定義の有無 | 有 |
| ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無 | 有 |
| 名称の商標登録の有無 | 有 2007-8() |
| 商用デザインの商標登録 | 有 1988-7() |
| 種別 | 黒毛和種、（品種または交配様式：黒毛和種） |
| 品質規格 | A5B5 |
| 名称付与部位 | なし |
| 飼料給与基準 | 仙台牛生産肥育体系 |
| 出荷月齢 | 約30～32ヶ月 |
| 出荷体重 | 約650～800kg |
| 独自の飼養基準、衛生管理方法 | なし |
| 畜場名 | 仙台市中央卸売市場食肉市場、東京都中央卸売市場食肉市場 |
| 主な取引市場 | 仙台市中央卸売市場食肉市場、東京都中央卸売市場食肉市場 |
| 実需者への出荷形態 | 枝肉 |
| 年間出荷頭数 | 4000頭 |
| 主な出荷先 | 仙台東京 |