みちのく奥州の勇壮な自然の中で育まれた農家の愛情飼育の結晶です。良質な乾牧草と稲ワラを充分に食べさせ、熟練した技術で一頭一頭丹念に仕上げるたゆまぬ努力が「最高品質の味」を作り出しています。
推進協議会、JA、事業協同組合など複数の生産者を包含する組織
奥州市、金ヶ崎町で肥育した牛。岩手ふるさと農協を経由して出荷したもの。
| 都道府県 | 岩手県 |
|---|---|
| ブランド名 | いわて奥州牛 |
| 肥育地域 | 岩手県奥州市、金ヶ崎町 |
| ブランド推進主体名称 | いわて奥州牛協会 |
| 代表者名 | 会長相原正明（奥州市長） |
| 所在地 | 〒023-0402岩手県奥州市胆沢区小山字菅谷地131-1岩手ふるさと農業協同組合 |
| TEL | 0197-41-5200 |
| FAX | 0197-41-5201 |
| URL | http://www.jafurusato.or.jp |
| ブランド設立年月日 | 2006-06-30() |
| ブランドの定義の有無 | 有 |
| ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無 | 有 |
| 名称の商標登録の有無 | 無 |
| 商用デザインの商標登録 | 有 2007-10() |
| 種別 | 黒毛和種、（品種または交配様式：） |
| 品質規格 | 肉質等級4級以上、歩留等級A・B |
| 名称付与部位 | 特になし |
| 飼料給与基準 | 特になし |
| 出荷月齢 | 30ヶ月齢以上 |
| 出荷体重 | 不特定 |
| 独自の飼養基準、衛生管理方法 | いわて奥州牛生産肥育体系に基づき、個体にあった適正管理を行う。 |
| 畜場名 | 東京都立芝浦と場 |
| 主な取引市場 | 東京食肉市場㈱ |
| 実需者への出荷形態 | 枝肉 |
| 年間出荷頭数 | 1200頭 |
| 主な出荷先 | 東京都中央卸売市場食肉市場、㈱岩手畜産流通センター |