説明

１、肉質の高さの要因は「牛の採血に基づいた勉強会と、部員同士の情報交換にあり、採血は、牛の栄養状態を確認するためで、年に５～６回行っている。ビタミン・コレステロールなどの数値を調べ、その結果をもとに所轄の県民局・家畜保健衛生所・地元大学校から栄養バランスなどの指導を受けている。２、部員同士で優れた点を出し合い、肥育素牛の選定技術の向上並びに個体管理の徹底に努め、等級A4以上の枝肉には「あおもり十和田湖和牛」の刻印を押し、優れた肉質をアピールしている。３、生産者顔写真付きの「出荷牛の履歴証明書」も添付。食の安全・安心を求めている消費者ニーズに応えている。

推進主体の区分

推進協議会、JA、事業協同組合など複数の生産者を包含する組織

ブランドの定義（定義を記述）

(1)黒毛和種であること。(2)肉質等級A・B４以上であること。(3)あおもり十和田湖和牛出荷牛履歴証明あるもの。