黒毛和種の繁殖から肥育まで一貫生産を主体とし、サミット会場の「ザ・ウィンザーホテル洞爺」の眼下に雄大な自然の中で、地域の方々とともに資源の有効利用と有機物の地域還元により健康で安心、安全な牛肉生産に取り組んでいます。
推進協議会、JA、事業協同組合など複数の生産者を包含する組織
BMS.NO.5以上で部会の認めたもの
| 都道府県 | 北海道 |
|---|---|
| ブランド名 | とうや湖和牛 |
| 肥育地域 | JAとうや湖管内 |
| ブランド推進主体名称 | とうや湖黒毛和牛肥育部会 |
| 代表者名 | 会長大西覚 |
| 所在地 | 〒049-5414北海道虻田郡豊浦町字幸町88番地(JAとうや湖豊浦支所内) |
| TEL | 0142-83-2111 |
| FAX | 0142-83-3715 |
| URL | |
| ブランド設立年月日 | |
| ブランドの定義の有無 | 有 |
| ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無 | 無 |
| 名称の商標登録の有無 | 無 |
| 商用デザインの商標登録 | 無 |
| 種別 | 黒毛和種、（品種または交配様式：） |
| 品質規格 | BMS.NO5以上 |
| 名称付与部位 | 定義なし |
| 飼料給与基準 | 自家産乾草、地元稲ワラ、配合飼料 |
| 出荷月齢 | 28～32ヵ月齢 |
| 出荷体重 | 700kg前後 |
| 独自の飼養基準、衛生管理方法 | 定義なし |
| 畜場名 | 東京食肉市場 |
| 主な取引市場 | 東京食肉市場 |
| 実需者への出荷形態 | 部分肉 |
| 年間出荷頭数 | 180頭 |
| 主な出荷先 | 定義なし |