推進協議会、JA、事業協同組合など複数の生産者を包含する組織
肉質等級3等級以上肥育期間14ヶ月以上
| 都道府県 | 北海道 |
|---|---|
| ブランド名 | 知床牛 |
| 肥育地域 | 大空町東藻琴 |
| ブランド推進主体名称 | 知床牛生産組合 |
| 代表者名 | 大橋博美 |
| 所在地 | 〒099-3213北海道網走郡大空町東藻琴344番地の16(株)カネダイ大橋牧場内 |
| TEL | 0152-66-2661 |
| FAX | 0152-66-2319 |
| URL | |
| ブランド設立年月日 | 2005-10-01() |
| ブランドの定義の有無 | 有 |
| ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無 | 有 |
| 名称の商標登録の有無 | 有 2005-7() |
| 商用デザインの商標登録 | 有 2005-7() |
| 種別 | 黒毛和種、（品種または交配様式：） |
| 品質規格 | 肉質等級3等級以上 |
| 名称付与部位 | 全部位 |
| 飼料給与基準 | メーカーに指定配合 |
| 出荷月齢 | 30ヶ月齢前後 |
| 出荷体重 | 750kg～850kg |
| 独自の飼養基準、衛生管理方法 | 肥育月数が14ヶ月以上 |
| 畜場名 | 東京都芝浦と場(株)北海道畜産公社北見事業所と場ほか |
| 主な取引市場 | 東京食肉市場(株)ほか |
| 実需者への出荷形態 | 部分肉、枝肉 |
| 年間出荷頭数 | 500頭 |
| 主な出荷先 | 全国各地 |