大雪山系の麓である上富良野町で大自然の恵みを十分に得た水と空気の中でのびのびと育った牛です。未経産の雌牛が主体で、肉質はキメが細く、色鮮やかで、やわらかく、風味豊かなお肉です。
肥育を行う個人または法人
北海道生まれの健康な子牛を素材として、北海道大雪山系十勝岳連峰の麓にある上富良野町の明正牧場で、ゆったりと育った黒毛和牛です。
| 都道府県 | 北海道 |
|---|---|
| ブランド名 | かみふらの和牛 |
| 肥育地域 | 北海道 |
| ブランド推進主体名称 | 有限会社明正 |
| 代表者名 | 谷口明 |
| 所在地 | 〒071-0523北海道空知郡上富良野町東3線北26号 |
| TEL | 0167-45-5168 |
| FAX | 0167-45-4545 |
| URL | |
| ブランド設立年月日 | 2004-04-01() |
| ブランドの定義の有無 | 有 |
| ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無 | 有 |
| 名称の商標登録の有無 | 無 |
| 商用デザインの商標登録 | 有 2011-4() |
| 種別 | 黒毛和種、（品種または交配様式：） |
| 品質規格 | A3以上 |
| 名称付与部位 | 規定無し |
| 飼料給与基準 | 素飼料(牧草、稲ワラ)、指定配合飼料(大麦、とうもろこし、ふすま、大豆粕など) |
| 出荷月齢 | 30ヶ月前後 |
| 出荷体重 | 750Kg前後 |
| 独自の飼養基準、衛生管理方法 | 農場スタッフと管理獣医師が牛群ドックを経時的に実施して牛の健康を管理し、動物福祉に適った飼育方法を特徴としています。 |
| 畜場名 | 下妻地方食肉協同組合(茨城県) |
| 主な取引市場 | 規定無し |
| 実需者への出荷形態 | 枝肉 |
| 年間出荷頭数 | 1500頭 |
| 主な出荷先 | 伊藤ハム(株)東京ミートセンター |