豊後牛は大分の恵まれた自然の中で育ち、輝かしい歴史と実績を持つ牛肉の最高傑作です。その肉質は、風味豊か・まろやかでとろけるような味わいが特長です。豊後牛の中でも、大分県内で生まれ育った黒毛和牛で、肉質等級3等級以上のものを「The・おおいた豊後牛」と定義付けています。
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大分県内で生まれ育った、肉質等級3等級以上の黒毛和種
| 都道府県 | 大分県 |
|---|---|
| ブランド名 | The・おおいた豊後牛 |
| 肥育地域 | 大分県下全域 |
| ブランド推進主体名称 | 大分県豊後牛流通促進対策協議会 |
| 代表者名 | 吉武理 |
| 所在地 | 〒870-1121大分県大分市大字鴛野929番地3 |
| TEL | 097-529-6544 |
| FAX | 097-529-6599 |
| URL | http://www.bungo-gyu.jp |
| ブランド設立年月日 | 2007-12-03() |
| ブランドの定義の有無 | 有 |
| ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無 | 有 |
| 名称の商標登録の有無 | 有 2007-10() |
| 商用デザインの商標登録 | 無 |
| 種別 | 黒毛和種、（品種または交配様式：） |
| 品質規格 | (社)日本食肉格付協会の肉質等級3等級以上 |
| 名称付与部位 | 全部位 |
| 飼料給与基準 | 特になし。 |
| 出荷月齢 | 36ヶ月齢以内 |
| 出荷体重 | 特になし。 |
| 独自の飼養基準、衛生管理方法 | 特になし。 |
| 畜場名 | (株)大分県畜産公社、大阪南港市場 |
| 主な取引市場 | (株)大分県畜産公社、大阪南港市場 |
| 実需者への出荷形態 | 部分肉 |
| 年間出荷頭数 | 3804頭 |
| 主な出荷先 | (株)大分県畜産公社、大阪南港市場 |