博多和牛は福岡県内の博多和牛生産者として登録された農家が概ね20ヶ月間丁寧に育てた和牛です。県内産の稲ワラなどの良質な飼料で育てられた「やわらかくてジューシーな美味しさが評判のお肉」です。
推進協議会、JA、事業協同組合など複数の生産者を包含する組織
福岡県肉用牛生産者の会の会員かつ、博多和牛生産者の登録を受けている者が、県内12ヶ月以上肥育して出荷された黒毛和種及び褐毛和種で、福岡県産(注)であること。(注)JAS法に基づく原産地表示で、主たる飼養地が属する都道府県名
| 都道府県 | 福岡県 |
|---|---|
| ブランド名 | 博多和牛 |
| 肥育地域 | 福岡県 |
| ブランド推進主体名称 | 博多和牛販売促進協議会 |
| 代表者名 | 会長行武高廣 |
| 所在地 | 〒812-0044福岡県福岡市博多区千代4-1-27-4F(福岡県畜産協会内) |
| TEL | 092-641-8723 |
| FAX | 092-642-1276 |
| URL | http://www.hakata-wagyu.com/ |
| ブランド設立年月日 | 2004-04-21() |
| ブランドの定義の有無 | 有 |
| ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無 | 有 |
| 名称の商標登録の有無 | 有 2005-6() |
| 商用デザインの商標登録 | 無 |
| 種別 | 黒毛和種、褐毛和種、（品種または交配様式：） |
| 品質規格 | 3等級以上 |
| 名称付与部位 | |
| 飼料給与基準 | |
| 出荷月齢 | |
| 出荷体重 | |
| 独自の飼養基準、衛生管理方法 | 博多和牛飼養管理目標、博多和牛飼養管理指針 |
| 畜場名 | 九州協同食肉、福岡食肉市場 |
| 主な取引市場 | 九州協同食肉、福岡食肉市場 |
| 実需者への出荷形態 | 部分肉、枝肉 |
| 年間出荷頭数 | 3500頭 |
| 主な出荷先 | 福岡県内、九州、中国地方及び関西方面 |