JA全農えひめが生産・加工・販売を一括して管理している安全・安心な牛肉。
推進協議会、JA、事業協同組合など複数の生産者を包含する組織
(1)愛媛県内の優良生産認定農家で肥育出荷された牛。(2)日本格付協会の格付において2等級以上に格付されたもの。(3)販売指定店において販売される。
| 都道府県 | 愛媛県 |
|---|---|
| ブランド名 | 伊予牛「絹の味」 |
| 肥育地域 | 愛媛県 |
| ブランド推進主体名称 | 全国農業協同組合連合会愛媛県本部 |
| 代表者名 | 重川雄一 |
| 所在地 | 〒790-8555愛媛県松山市南堀端町2-3 |
| TEL | 089-997-3500 |
| FAX | 089-983-4757 |
| URL | http://www.eh.zennoh.or.jp/index02html |
| ブランド設立年月日 | 1992-10-01() |
| ブランドの定義の有無 | 有 |
| ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無 | 有 |
| 名称の商標登録の有無 | 有 1992-10() |
| 商用デザインの商標登録 | 有 1992-10() |
| 種別 | 黒毛和種、ホルスタイン種、交雑種、（品種または交配様式：黒毛×乳用） |
| 品質規格 | 黒毛和種4等級以上、交雑種3等級以上、ホルスタイン種2等級以上 |
| 名称付与部位 | 全部位 |
| 飼料給与基準 | |
| 出荷月齢 | 和牛概ね30ヶ月、交雑24ヵ月、乳用21ヵ月 |
| 出荷体重 | |
| 独自の飼養基準、衛生管理方法 | |
| 畜場名 | JAえひめアイパックス(株) |
| 主な取引市場 | 神戸、大阪 |
| 実需者への出荷形態 | 部分肉、枝肉 |
| 年間出荷頭数 | 6000頭 |
| 主な出荷先 | 愛媛県内Aコープ、生協、量販店 |