説明

｢潮凪牛｣は隠岐の島で生まれ、生後7〜9か月間島の自然の中で自由に放牧し、足腰が鍛えられ、その後本土奥出雲の牧場で600〜650日間(20〜22か月)肥育、育成された安心安全な島根県産和牛肉です。隠岐の島での肥育はコストがかかるため、本土の奥出雲の牧場に移し、手作りの木の香りに包まれた牛舎で育てた牛が｢隠岐の島発モリミツブランド潮凪牛｣です。隠岐の島で生まれてから本土で肥育育成される間、｢潮凪牛｣を育むのは大自然の豊かな食生活とストレスを感じない環境、そしてそれらを作り出す、農家の人々の深い愛情です。そして｢潮凪牛｣は1.良い牛づくり2.熟成保管3.職人の匠の技の3大要素の上に成り立っています。

推進主体の区分

流通・卸関係会社、販売店等流通販売法人

ブランドの定義（定義を記述）

隠岐の島で生まれ、本土奥出雲の牧場で肥育育成された格付けA-3(上)以上、A-4、A-5の島根県産和牛肉です。隠岐の島での肥育はコストがかかることと、また山が多いので、平地の広大な土地がないことから本土に移して肥育しています。また、牧場での良い牛づくり、氷感庫での熟成保管、職人の匠の技の3大要素の上に成り立っています。