未経産の雌牛なので、肉質がやわらかい。飼料としてりんご粕を給与しているため、脂身に独特の味・香りがある。
肥育を行う個人または法人
釧路支庁管内で飼養された牛で、りんご粕を給与した雌牛。
| 都道府県 | 北海道 |
|---|---|
| ブランド名 | 釧路アップルビーフ |
| 肥育地域 | 標茶町 |
| ブランド推進主体名称 | (株)ホクチクファーム(標茶分場) |
| 代表者名 | 代表取締役社長魚津明彦 |
| 所在地 | 〒085-1388北海道川上郡標茶町字コッタロ54番地 |
| TEL | 015-488-4461 |
| FAX | 015-488-4335 |
| URL | http:/www.tikusan.co.jp/hokutiku/ |
| ブランド設立年月日 | |
| ブランドの定義の有無 | 有 |
| ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無 | 無 |
| 名称の商標登録の有無 | 無 |
| 商用デザインの商標登録 | 無 |
| 種別 | ホルスタイン種、（品種または交配様式：） |
| 品質規格 | 肉質等級2以上 |
| 名称付与部位 | 全部位 |
| 飼料給与基準 | りんご粕を給与 |
| 出荷月齢 | 19～27月齢前後 |
| 出荷体重 | 500～750kg |
| 独自の飼養基準、衛生管理方法 | 未経産の雌牛を飼養 |
| 畜場名 | (株)北海道畜産公社道東事業所根釧工場 |
| 主な取引市場 | |
| 実需者への出荷形態 | 部分肉 |
| 年間出荷頭数 | 140頭 |
| 主な出荷先 | ホクレン |