説明

島根半島の東北約60キロメートルの日本海に浮かぶ島、隠岐島・中の島。その島は、まだまだ手付かずの大自然が今も広がっている。その恵まれた自然環境の中で、島生まれ・島育ちに拘り１頭々、一貫した飼育が行われ、安全安心で高い品質を誇るのが「隠岐牛」である。また、承久の乱に敗れた後鳥羽上皇が配流された島でもある。

推進主体の区分

肥育を行う個人または法人

ブランドの定義（定義を記述）

●飼育者は隠岐郡内に居住している者であり、出生から市場出荷まで、継続して隠岐郡内で飼育されたもの。●肉牛の種類は、黒毛和牛の未経産雌牛とする。●社団法人日本食肉格付協会の格付けを受けた枝肉で、肉質等級基準で４等級以上なもの。