自然環境豊かな鳥取県の大山山麓東側に位置する東伯郡内で、大山の吹く流水と東伯和牛独自の飼料と給与体系に従って大切に育てられた和牛です。お肉を焼いた時の香りと味に特徴があります。
推進協議会、JA、事業協同組合など複数の生産者を包含する組織
鳥取県東伯郡琴浦町(旧東伯町の地域)で生産された和牛の肉
| 都道府県 | 鳥取県 |
|---|---|
| ブランド名 | 東伯和牛 |
| 肥育地域 | 鳥取県(旧東伯町内) |
| ブランド推進主体名称 | 鳥取中央農業協同組合 |
| 代表者名 | 坂根國之 |
| 所在地 | 〒682-0867鳥取県倉吉市越殿町1409番地 |
| TEL | 0858-23-3000 |
| FAX | 0858-23-3070 |
| URL | http://www.ja-tottorichuou.or.jp/ |
| ブランド設立年月日 | |
| ブランドの定義の有無 | 有 |
| ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無 | 有 |
| 名称の商標登録の有無 | 有 2007-11() |
| 商用デザインの商標登録 | 無 |
| 種別 | 黒毛和種、（品種または交配様式：） |
| 品質規格 | |
| 名称付与部位 | |
| 飼料給与基準 | |
| 出荷月齢 | |
| 出荷体重 | |
| 独自の飼養基準、衛生管理方法 | |
| 畜場名 | 株式会社鳥取県食肉センター |
| 主な取引市場 | |
| 実需者への出荷形態 | 部分肉 |
| 年間出荷頭数 | 1000頭 |
| 主な出荷先 | 伊藤ハム(株)、鳥取東伯ミート(株) |