○奈良産の安心で良質な高級和牛肉です。○県内の指定生産者が歴史に培われた環境と恵まれた気候風土の中で、愛情を注ぎ、丹精をこめて育てた黒毛和牛の未経産雌牛から厳選されています。○柔らかな食感と上質な味わいが特徴です。
推進協議会、JA、事業協同組合など複数の生産者を包含する組織
1、県内で14ヶ月以上飼育した黒毛和種の未経産雌牛。2、原則として、出荷月齢は30ヵ月以上飼育されたもの。3、奈良県食肉流通センターへ出荷されたもの。
| 都道府県 | 奈良県 |
|---|---|
| ブランド名 | 大和牛(やまとうし) |
| 肥育地域 | 奈良県全域 |
| ブランド推進主体名称 | 奈良県大和牛流通推進協議会 |
| 代表者名 | 奥田喜則 |
| 所在地 | 〒639-1122奈良県大和郡山市丹後庄町475-1奈良県食肉流通センター内 |
| TEL | 0743-56-6780 |
| FAX | 0743-56-6233 |
| URL | http://www4.ocn.ne.jp/~oisiniku/ |
| ブランド設立年月日 | 2003-03-20() |
| ブランドの定義の有無 | 有 |
| ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無 | 有 |
| 名称の商標登録の有無 | 無 |
| 商用デザインの商標登録 | 有 2003-8() |
| 種別 | 黒毛和種、（品種または交配様式：） |
| 品質規格 | なし |
| 名称付与部位 | 枝肉 |
| 飼料給与基準 | なし |
| 出荷月齢 | 30ヶ月齢以上 |
| 出荷体重 | なし |
| 独自の飼養基準、衛生管理方法 | ・生産計画頭数の報告・生産情報の報告・給与飼料等の情報提供・出荷報告・個体識別番号に係る情報提供 |
| 畜場名 | 奈良県食肉流通センター |
| 主な取引市場 | 同上 |
| 実需者への出荷形態 | 枝肉 |
| 年間出荷頭数 | 631頭 |
| 主な出荷先 | 県内指定買受人(6件)指定販売店(30件) |