説明

・兵庫県産(但馬牛)は、兵庫県内で生産される優れた但馬牛をもと牛として、熟練した農家が高度な肥育技術を駆使してつくりだした牛肉です。・この兵庫県産(但馬牛)のうちBMS等級が6以上の牛肉が「神戸ビーフ」となります。繁殖から肥育生産者、流通業者を指定登録し、一貫した組織体制を構築しています。

推進主体の区分

推進協議会、JA、事業協同組合など複数の生産者を包含する組織

ブランドの定義（定義を記述）

「兵庫県産(但馬牛)」とは、兵庫県の県有種雄牛のみを歴代に亘り交配した兵庫県内で生まれ育成された但馬牛をもと牛とし、繁殖から肉牛として出荷するまで神戸肉流通推進協議会の登録会員(生産者)が兵庫県内で肥育し、兵庫県内の食肉センターに出荷した生後28ヶ月齢以上から60ヶ月齢以下の牛で、歩留等級が「A」「B」等級とする。尚、兵庫県産(但馬牛)を但馬牛、但馬ビーフ、TAJIMABEEFと呼ぶことができる。