・兵庫県内で生まれた但馬牛を加古川の農家において大切に育てた牛です。・肉のきめが細かく、風味豊かな肉質が特徴。
推進協議会、JA、事業協同組合など複数の生産者を包含する組織<br>流通・卸関係会社、販売店等流通販売法人
1.兵庫県産但馬牛の血統を持つ黒毛和種で、加古川市内の肥育農家により、12ヶ月以上肥育されたものであること。2.兵庫県内の食肉センターにおいて、と畜解体されたものであること。3.と畜時月齢が生後25ヶ月齢以上から60ヶ月齢以下の牛であること。4.社団法人日本食肉格付協会による格付で、歩留等級が｢A｣｢B｣であること。ただし、共進会に出品したものも同等の扱いとする。
| 都道府県 | 兵庫県 |
|---|---|
| ブランド名 | 加古川和牛 |
| 肥育地域 | 加古川 |
| ブランド推進主体名称 | 加古川和牛流通推進協議会 |
| 代表者名 | 会長喜多太見男 |
| 所在地 | 〒675-1121兵庫県加古郡稲美町北山1243-1 |
| TEL | 079-496-5780 |
| FAX | 079-492-8735 |
| URL | |
| ブランド設立年月日 | 2003-10-10() |
| ブランドの定義の有無 | 有 |
| ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無 | 有 |
| 名称の商標登録の有無 | 無 |
| 商用デザインの商標登録 | 無 |
| 種別 | 黒毛和種、（品種または交配様式：） |
| 品質規格 | 特になし |
| 名称付与部位 | 枝肉 |
| 飼料給与基準 | 粗飼料と麦、ふすま、大豆粕、自家配合 |
| 出荷月齢 | 25ヶ月齢以上から60ヶ月齢以下 |
| 出荷体重 | 550 |
| 独自の飼養基準、衛生管理方法 | 特になし |
| 畜場名 | 加古川食肉公社食肉センター・神戸市立食肉センター |
| 主な取引市場 | 加古川市場・神戸西部市場 |
| 実需者への出荷形態 | 枝肉 |
| 年間出荷頭数 | 500頭 |
| 主な出荷先 | 全国農業協同組合連合会全国畜産農業協同組合連合会 |