乳肉複合経営一貫生産(牛乳生産と肉牛生産を一戸の農家で行うこと)を主体とし消費者の皆様へ「味は贅沢に、価格は手頃に」をテーマに、常に品質と価格のバランスの良い国産牛を目指しております。
推進協議会、JA、事業協同組合など複数の生産者を包含する組織
「あいち知多牛」は黒毛和種「あいち知多牛・誉」交雑種「あいち知多牛・響」乳用種「あいち知多牛・柔」の種別でその定義に基づき、年度毎における協議会会員名簿登録者の限定とする。同時に愛知県酪農協尾張支所及びJAあいち知多農業協同組合を通じて出荷された肉牛を対象とする。
| 都道府県 | 愛知県 |
|---|---|
| ブランド名 | あいち知多牛 |
| 肥育地域 | 知多半島(東海市及び大府市以南)で肥育された肉牛。 |
| ブランド推進主体名称 | あいち知多牛推進協議会 |
| 代表者名 | 会長佐々木康壽 |
| 所在地 | 〒470-2403愛知県知多郡美浜町大字北方字山井40-1 |
| TEL | 0569-82-4029 |
| FAX | 0569-82-3144 |
| URL | |
| ブランド設立年月日 | 2006-09-07() |
| ブランドの定義の有無 | 有 |
| ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無 | 有 |
| 名称の商標登録の有無 | 有 2007-4() |
| 商用デザインの商標登録 | 有 2007-4() |
| 種別 | 黒毛和種、乳用種、交雑種、（品種または交配様式：黒毛和種「あいち知多牛・誉」=黒毛和種×黒毛和種交雑種「あいち知多牛・響」=ホルスタイン種×黒毛和種乳用種「あいち知多牛・柔」=ホルスタイン種×ホルスタイン種） |
| 品質規格 | 黒毛和種「あいち知多牛・誉」=3等級以上交雑種「あいち知多牛・響」=2等級(BMS.No2)以上 |
| 名称付与部位 | 無 |
| 飼料給与基準 | 無 |
| 出荷月齢 | 黒毛和種24ヶ月・交雑種22ヶ月以上 |
| 出荷体重 | 概ね600〜850Kg |
| 独自の飼養基準、衛生管理方法 | 出生から出荷まで生産者が一貫して飼養管理していますので、出荷までに与えられた飼料や育てられた環境すべてを明確に把握しております。 |
| 畜場名 | |
| 主な取引市場 | 大阪中央食肉市場・名古屋南部食肉市場・半田食肉市場・東三河食肉市場 |
| 実需者への出荷形態 | 枝肉 |
| 年間出荷頭数 | 5000頭 |
| 主な出荷先 | 大阪府・愛知県内全域 |