説明

静岡市の清流～安倍川・藁科川流域の緑豊かな山里で「安全・安心・美味しさ」にこだわる肉牛生産農家が、厳選された飼料による研究会独自の肥育管理方式で、良質の子牛から愛情をこめて丹念に肥育し、安全で美味しい牛肉に仕上げました。

推進主体の区分

推進協議会、JA、事業協同組合など複数の生産者を包含する組織

ブランドの定義（定義を記述）

ＪＡ静岡市肉牛部会員で「するが牛肥育研究会」に所属する生産者によって、静岡するが牛飼養管理マニュアルに従い専用配合飼料と良質粗飼料を使用して、おおむね24カ月令程度、静岡市内で飼育した交雑種（雌・去勢）を静岡経済連小笠食肉センターに出荷し、（社）日本食肉格付協会により肉牛等級2等級以上に格付けされた牛肉をいいます。