アルプスをはじめとする山々より流れ出る清流と、信州の爽やかな自然環境のなか、肉牛1頭1頭を信州人独特の粘り強さと、類なき愛情を注ぎ丹精こめて飼育し、まろやかなおいしい牛肉に仕上げています。
推進協議会、JA、事業協同組合など複数の生産者を包含する組織
長野県内で肥育され、全国農業協同組合連合会長野県本部を通じて販売された肉牛
| 都道府県 | 長野県 |
|---|---|
| ブランド名 | 信州肉牛 |
| 肥育地域 | 長野県 |
| ブランド推進主体名称 | JA長野県・信州肉牛生産販売協議会 |
| 代表者名 | 丸山正之 |
| 所在地 | 〒380-8614長野県長野市大字南長野北石堂1177-3 |
| TEL | 0263-47-2604 |
| FAX | 0263-47-2564 |
| URL | http://www.nn.zennoh.or.jp/gyuniku/index.html |
| ブランド設立年月日 | 1976-10-09() |
| ブランドの定義の有無 | 有 |
| ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無 | 有 |
| 名称の商標登録の有無 | 無 |
| 商用デザインの商標登録 | 有 1976-10() |
| 種別 | 黒毛和種、交雑種、（品種または交配様式：乳用種×和牛） |
| 品質規格 | 和牛3等級以上交雑種2等級以上 |
| 名称付与部位 | 枝肉全体 |
| 飼料給与基準 | 基本マニュアルを参考とする |
| 出荷月齢 | 和牛30ヶ月前後交雑種26ヶ月前後 |
| 出荷体重 | 620〜800㎏ |
| 独自の飼養基準、衛生管理方法 | 基本マニュアルに沿った飼育管理 |
| 畜場名 | 長野県食肉公社・関西、東京の中央卸売市場 |
| 主な取引市場 | 大阪・京都・神戸・東京 |
| 実需者への出荷形態 | 枝肉 |
| 年間出荷頭数 | 9000頭 |
| 主な出荷先 | 長野県農協直販㈱、信州ハム㈱大阪市食肉市場、京都食肉市場、神戸食肉市場、東京食肉市場 |