説明

山梨県は富士山・八ヶ岳など日本有数の山々に囲まれた緑豊かな大地と、名水百選に選ばれた湧き水など自然豊かな山紫水明の地です。その自然に恵まれた地において、麦芽糖化粕を飼料の一部として給与し熱心な生産者により一頭一頭ていねいに、しかも熟練された技によって仕上げられた牛です。

推進主体の区分

推進協議会、JA、事業協同組合など複数の生産者を包含する組織

ブランドの定義（定義を記述）

甲州牛研究会の会員として登録された生産者により、丹念に育てられた交雑種の中で、最長飼育地が山梨県にあり、飼料の一部に麦芽糖化粕を混ぜ肥育した牛とする。