醤油もろみ配合飼料を与えて17か月齢以上育てた赤身がおいしいホルスタイン種（乳用種）の国産牛肉です。
肥育を行う個人または法人
北海道士別市で肥育された㈲下士別畜産のホルスタイン種です。
| 都道府県 | 北海道 |
|---|---|
| ブランド名 | 北海道もろみ牛 |
| 肥育地域 | 北海道士別市 |
| ブランド推進主体名称 | 有限会社下士別畜産 |
| 代表者名 | 代表取締役多田由利子 |
| 所在地 | 〒095-0061北海道士別市下士別町41線東18番地 |
| TEL | 0165-23-3928 |
| FAX | 0165-22-4157 |
| URL | |
| ブランド設立年月日 | 2014-04-01() |
| ブランドの定義の有無 | 有 |
| ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無 | 無 |
| 名称の商標登録の有無 | 有 2014-11() |
| 商用デザインの商標登録 | 有 2014-11() |
| 種別 | ホルスタイン種、（品種または交配様式：） |
| 品質規格 | |
| 名称付与部位 | |
| 飼料給与基準 | |
| 出荷月齢 | 17ヶ月齢以上 |
| 出荷体重 | |
| 独自の飼養基準、衛生管理方法 | |
| 畜場名 | |
| 主な取引市場 | |
| 実需者への出荷形態 | |
| 年間出荷頭数 | 1500頭 |
| 主な出荷先 |