市場発横浜牛は横浜食肉市場でと畜解体された和牛です。
推進協議会、JA、事業協同組合など複数の生産者を包含する組織
(1)市場発横浜牛に賛同していただいた全国の生産者から出荷された牛です。(2)横浜市中央卸売市場食肉市場でと畜生産されたもものうち(3)市場発横浜牛販売促進協議会が認定した特に上質の牛肉をいます。市場発横浜牛は、全国の産地から選び抜かれた和牛の中でも(4)と(5)の上位ランクのものだけにつけられた高級和牛です。
| 都道府県 | 神奈川県 |
|---|---|
| ブランド名 | 市場発横浜牛 |
| 肥育地域 | 全国 |
| ブランド推進主体名称 | 市場発横浜牛販売促進協議会 |
| 代表者名 | 会長:横浜食肉市場(株)代表取締役社長池田正男 |
| 所在地 | 〒230-0053神奈川県横浜市鶴見区大黒町3-53(横浜食肉市場(株)内) |
| TEL | 045-521-1171 |
| FAX | 045-504-5182 |
| URL | http://yss1171.co.jp/yokohama_gyu/page/shijo_hatsu.html |
| ブランド設立年月日 | 2002-02-01() |
| ブランドの定義の有無 | 有 |
| ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無 | 有 |
| 名称の商標登録の有無 | 有 2008-2() |
| 商用デザインの商標登録 | 無 |
| 種別 | 黒毛和種、（品種または交配様式：） |
| 品質規格 | A.B4等級以上 |
| 名称付与部位 | 枝肉及び部分肉 |
| 飼料給与基準 | なし |
| 出荷月齢 | 28 |
| 出荷体重 | 600〜850㎏ |
| 独自の飼養基準、衛生管理方法 | なし |
| 畜場名 | 横浜食肉市場 |
| 主な取引市場 | 横浜食肉市場 |
| 実需者への出荷形態 | 枝肉 |
| 年間出荷頭数 | 600頭 |
| 主な出荷先 | 横浜食肉市場 |