やまゆり牛は、和牛と乳用牛の交雑種で、味は和牛、価格は乳牛というそれぞれの長所をいかしていることが特徴です。
推進協議会、JA、事業協同組合など複数の生産者を包含する組織
1.黒毛和牛(父)とホルスタイン(母)から生まれた交雑種であること。2.神奈川県下の指定生産農場で1年以上飼育していること。3.JAの専用肥育配合飼料を給与していること。4.神奈川食肉センターでと畜・加工処理した牛であること。
| 都道府県 | 神奈川県 |
|---|---|
| ブランド名 | やまゆり牛 |
| 肥育地域 | 神奈川県下 |
| ブランド推進主体名称 | やまゆり牛生産者協議会 |
| 代表者名 | 会長櫻井堯浩 |
| 所在地 | 〒243-0022神奈川県厚木市酒井900 |
| TEL | 046-227-0218 |
| FAX | 046-227-0211 |
| URL | http://www.pref.kanagawa.jp/osirase/nogyosinko/brand/chikusan_6.html |
| ブランド設立年月日 | 2004-04-01() |
| ブランドの定義の有無 | 有 |
| ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無 | 有 |
| 名称の商標登録の有無 | 無 |
| 商用デザインの商標登録 | 無 |
| 種別 | 交雑種、（品種または交配様式：黒毛和種(父)×ホルスタイン牛(母)） |
| 品質規格 | 日格協の格付2等級以上 |
| 名称付与部位 | 全体 |
| 飼料給与基準 | やまゆり牛生産管理マニュアルによる |
| 出荷月齢 | 24ヶ月齢以上 |
| 出荷体重 | 枝肉重量380〜480㎏を目安とする |
| 独自の飼養基準、衛生管理方法 | JA神奈川グループにより行き届いた管理体制で生産され、衛生管理の優れた神奈川食肉センターでと畜解体されています。 |
| 畜場名 | (株)神奈川食肉センター |
| 主な取引市場 | 全農神奈川県本部食肉販売所 |
| 実需者への出荷形態 | 部分肉 |
| 年間出荷頭数 | 500頭 |
| 主な出荷先 | 全農ミートフーズ(株)、スターゼンミートグループ(株)、小川畜産食品(株) |