肥育を行う個人または法人
黒毛和種東京都産(秋川牛)あきる野市菅生1460に於いて(竹内牧場)竹内孝司氏が20ヶ月以上飼育した黒毛和種で、格付規格がA4-5規格のものを秋川牛と称する。
| 都道府県 | 東京都 |
|---|---|
| ブランド名 | 秋川牛(東京都産黒毛和種) |
| 肥育地域 | 東京都あきる野市菅生1460番地 |
| ブランド推進主体名称 | 竹内牧場 |
| 代表者名 | 竹内孝司 |
| 所在地 | 〒197-0810東京都あきる野市菅生1460 |
| TEL | 042-558-7454 |
| FAX | 042-558-7523 |
| URL | http://e29-matsumura.com/ |
| ブランド設立年月日 | |
| ブランドの定義の有無 | 有 |
| ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無 | 有 |
| 名称の商標登録の有無 | 無 |
| 商用デザインの商標登録 | 無 |
| 種別 | 黒毛和種、（品種または交配様式：黒毛和種） |
| 品質規格 | A4-5 |
| 名称付与部位 | ロースもも肩ロース肩ばら肉ステーキ用、すき焼き用シャブシャブ用等 |
| 飼料給与基準 | |
| 出荷月齢 | 30ヶ月 |
| 出荷体重 | 700kg～800kg |
| 独自の飼養基準、衛生管理方法 | 10ヶ月令で導入し20ヶ月の飼育、牛床はオガ粉に依る吸着方式で2週間で搬出し快適な牛床である。 |
| 畜場名 | 東京食肉市場株式会社 |
| 主な取引市場 | 同上 |
| 実需者への出荷形態 | 枝肉 |
| 年間出荷頭数 | 140頭 |
| 主な出荷先 | 有限会社松村精肉店 |