説明

交雑種牛(黒毛和種)は、脂肪交雑ランキング上位を町内の乳用種に交配し生産された子牛10日齢前後を農協通して導入、置戸町で収穫した牧草と、山林で蓄えられた天然水等を十分与え、肉牛飼料は規制されているものは、一切利用せず、安全なものだけを使用している。肉質はホルスタイン種と比較すると、光沢、締まり良く、肉色淡く適度にサシ(脂肪)が入り柔らかく、味は濃厚美味で和牛の特質に近い食感を持つ。飼養期間は27ヶ月(一貫経営)かけて太らせた健康な肉牛を厳選して出荷している。、

推進主体の区分

肥育を行う個人または法人

ブランドの定義（定義を記述）

商標としては、「きたみらい牛北海道篠原牧場」として取得しているが、「きたみらい牛北海道」としての定義は、以下のとおり〇交雑牛(黒毛和種×ホルスタイン種)であること。〇素牛は置戸町産もしくは、その近隣町村で生れた生後10日齢前後の子牛。〇肥育牛は、JAきたみらい管轄内農家で27カ月間肥育すること。〇枝肉規格B3以上60%目標。