低脂肪牛とは、国産ホルスタインを赤城山南麓で健康に肥育した低カロリー高タンパク低脂肪のヘルシー牛肉です！和牛A5に比べてカロリー45％・タンパク質133％・脂肪はなんと31％！赤身肉なのでヘム鉄豊富で女性の美容と健康のお役に立てる牛肉です！
肥育を行う個人または法人
品種はホルスタインのオス（去勢）ないしメスのフリーマーチンである事。肥育期間はおおむね1年、生後月齢は20ヶ月齢前後とする。低脂肪牛の等級はB2、B3、C2、C3等級のものとし脂肪交雑の少ないものとする。
| 都道府県 | 群馬県 |
|---|---|
| ブランド名 | 低脂肪牛 |
| 肥育地域 | 群馬県前橋市 |
| ブランド推進主体名称 | 小堀正展牧場 |
| 代表者名 | 小堀正展 |
| 所在地 | 〒371-0245群馬県前橋市市之関町352 |
| TEL | 090-6546-6369 |
| FAX | 027-283-7477 |
| URL | http://koborimasanobu.com/ |
| ブランド設立年月日 | 2011-04-01() |
| ブランドの定義の有無 | 有 |
| ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無 | 有 |
| 名称の商標登録の有無 | 有 2011-9() |
| 商用デザインの商標登録 | 有 2011-9() |
| 種別 | 乳用種、（品種または交配様式：ホルスタイン） |
| 品質規格 | |
| 名称付与部位 | |
| 飼料給与基準 | |
| 出荷月齢 | 20ヶ月以下 |
| 出荷体重 | 750 |
| 独自の飼養基準、衛生管理方法 | トウモロコシ主体の餌で不断給餌。 |
| 畜場名 | 大阪市中央卸売市場 |
| 主な取引市場 | 大阪市中央卸売市場 |
| 実需者への出荷形態 | 部分肉、枝肉 |
| 年間出荷頭数 | 3500頭 |
| 主な出荷先 |